Unsere Produkte

Da Vinci PIANTATELLA Bio Suisse KNOSPE
zertifizierter, anerkannter BIO-Anbau

Zertifikate

Knospe Lizenz, Bio Suisse, Schweizerisch Bio Verordnung, Bio Kontrolle Italien ICEA, Chemische Analyse
Kontrolle Bio Suisse KNOSPE  und ICEA, IT ICA PT0162 T 040083 Agricoltura Biologica.

Farbe des Olivenoels Grün - goldig
Duft und Geschmack Harmonisch, fruchtig mild mit Noten von Gräsern und reifen Tomaten
Lage und Höhe 130 m.ü.M.
Olivensorte Frantoio, Leccino, Coratina, Pendolino
Ernte - Reifezustand Grün und schwarz
Erntemethode Modernste Technik maschinell
Oelgewinnung Nach modernen Verfahren kaltgepresst
Anteil freie Fettsäuren 0,22 %
Verwendungszweck Für warme und kalte Küche, aber vor allem für Salate, Minestronen, Suppen, Braten, Grillspeisen und Fischgerichte

Anerkennungen / Preise

BIOL Kids
Gran Menzione
Oro d'Italia
Premio 3x BIOL
Slow Food

Gebinde

750ml, Flasche
5,0 Litri, Bag-in-Box mit Antitropfhahn
500ml Trio gelb-mild, grün-mittel, rot-starkes Olivenoel
100ml Trio gelb-mild, grün-mittel, rot-starkes Olivenoel
500ml Corallo, eigene patentierte Flasche

Da Vinci TOMMASO Bio Suisse KNOSPE
zertifizierter, anerkannter BIO-Anbau 

Zertifikate: Chemische Analyse, Bio Suisse Zertifikat Tommaso

Farbe des Olivenoels Trüb, gelb - grün
Duft und Geschmack Harmonisch, süss fruchtig mild mit Noten von frischen Oliven und wenig Mandeln.
Lage und Höhe 500 m.ü.M.
Olivensorte Gentile di Chieti, Intosso, Leccino
Ernte - Reifezustand Grün und schwarz
Erntemethode Handlesung
Oelgewinnung Nach modernen Verfahren kaltgepresst
Anteil freie Fettsäuren < 0,2 %
Verwendungszweck Für warme und kalte Speisen, aber vor allem für Salate, Suppen, Grillspeisen und Fischgerichte

Anerkennungen / Preise

GAMBERO ROSSO 2015 - best company
L'ORCIOLO D'ORO 2015
Slow Food 2015
SOL D'ORO 2015

Gebinde

500ml Flasche, Bio olio extra vergine
500ml, 250ml Flasche Olio extra vergine
250ml Flasche, Olio extra vergine al Limone, al Arangia, al Cedro, ai Funchi, al Basilico, al Peperoncino
250ml, Flasche Olio extra vergine al Zafferano
5 L Bag in Box
Glas 170g Paté aus grüne oder rote  Oliven mit Olio extra vergine al Arangia
Glas 300g Tafel Oliven grüne oder rote.

Da Vinci SANTOLERI

MA´KAIRA
Nudeln aus Hartweizengriess mit Gerste

Hartweizengriess mit Gerste

In  den Formen Chitarra und Linguine mit rauer Oberfläche (durch Bronzeformen gepresst).

Ma´kaira ist eine Pasta aus Hartweizengriess mit zermahlener Gerstengraupe, die ihren Nährwert verbessert. Die in der Gerstengraupe enthaltenen Beta-Glucane ermöglichen die Herstellung eines Lebensmittels, mit dem der Cholesterinspiegel kontrolliert werden kann. Eine weitere wichtige Verbindungsklasse im Gerstenkorn besteht in den Fetten, denen die Tocopherole und Tocotrienole angehören und deren Molekülstruktur mit Vitamin E verwandt ist. Diese Antioxidationsmoleküle sind in der Lage, den freien Radikalen entgegenzuwirken (Tocopherole) und den Cholesterinspiegel zu senken (Tocotrienole) und können somit bei Krankheiten wie Arteriosklerose und Tumoren verwendet werden.

Zum ersten Verzehr wird eine einfache Würze nur mit Öl empfohlen (Olivenöl extravergine, Pecorino-Käse und Pfeffer oder Pesto alla Genovese).
Die Kochzeit beträgt ca. 10 Minuten für die Chitarra-Nudeln und ca. 6 Minuten für die Linguine.
Es wird empfohlen, die Nudeln in reichlich Wasser zu kochen, sie bereits abzusieben, bevor sie „bissfest“ gekocht sind, und in einer grossen Schüssel zu würzen.

Schachtel zu 500g

MA´KAIRA
Nudeln aus Emmer und Gerste

Hartweizen Nudeln

In den Formen La´gane und Linguine mit rauer Oberfläche (durch Brozeformen gepresst).

In einer orangefarbenen Schachtel ist eine weitere Nudelversion in den Formen Chitarra und Linguine mit stets rauer Oberfläche (durch Bronzeformen gepresst) erhältlich, die aus Emmer und Gerstengraupe hergestellt wurde.

Die in der Gerstengraupe enthaltenen Beta-Glucane ermöglichen die Herstellung eines Lebensmittels, mit dem der Cholesterinspiegel kontrolliert werden kann. Eine weitere wichtige Verbindungsklasse im Gerstenkorn besteht in den Fetten, denen die Tocopherole und Tocotrienole angehören und deren Molekülstruktur mit Vitamin E verwandt ist. Diese Antioxidationsmoleküle sind in der Lage, den freien Radikalen entgegenzuwirken (Tocopherole) und den Cholesterinspiegel zu senken (Tocotrienole) und können somit bei Krankheiten wie Arteriosklerose und Tumoren verwendet werden.

Zum ersten Verzehr wird eine einfache Würze nur mit Öl empfohlen (Olivenöl extravergine, Pecorino-Käse und Pfeffer oder Pesto alla Genovese).
Die Kochzeit beträgt ca. 10 Minuten für die Chitarra-Nudeln und ca. 6 Minuten für die Linguine.
Es wird empfohlen, die Nudeln in reichlich Wasser zu kochen, sie bereits abzusieben, bevor sie „bissfest“ gekocht sind, und in einer grossen Schüssel zu würzen.

Schachtel zu 500g

Da Vinci BALSAMICO Emilio Carandini

Zertifikate: Bio Zertifikat, IFS, ISO, BRC, IGP, Naturland

Gebinde

5 Liter Kanister / 2 Liter PET / 250ml Flasche Bio CARANDINI Balsamico rot B54
5 Liter Kanister / 2 Liter PET / 250ml Flasche Bio CARANDINI Balsamico weiss C54
500ml CARANDINI crème rot S20
500ml CARANDINI crème weiss S21
2 Liter PET / 500ml Flasche Bio CARANDINI Apfel-Essig
100ml Flasche Aceto Balsamico CARANDINI Tradizionale minimum 12 Jahre
100ml Flasche Aceto Balsamico CARANDINI Tradizionale extra vecchio minimum 25 Jahre

Da Vinci ITALIANACAPERS
zertifizierter, anerkannter Bio Anbau

Zertifikat: Bio Kontrolle Italien ICEA

Kapern

Der wissenschaftliche Name "Capparis Spinosa" gehört zur Familie der Capparidacee, die aus etwa 120 Arten besteht. Es ist ein Strauch deren Zweige, die Blütenknospen hervorbringt und die Kaper wachsen lässt. Land und günstiges Klima findet dieser Strauch auf den schönen und feurigen Äolischen Inseln von Sizilien, wo seit dem Altertum Kapern mit unverwechselbarem Geschmack, besonders intensiv und aromatisch, wachsen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und findet statt wie ein fast heiliger Ritus ab Anfangs Mai bis Mitte August. Es ist eine sehr heikle und anstrengende Arbeit, die nur sehr erfahrene Hände mit grossem Geschick ausführen können. Die leckeren Knospen der jungen Zweige werden einzeln gepflückt, ohne Diese zu beschädigen. Die frisch gepflückten Kapern können nicht sofort vermarktet werden. Es erfordert eine Reifezeit und sorgfältige Pflege, Lagerung von rund 30-45Tagen bevor sie in den Handel gelangen. Während dieser Zeit wird das Produkt immer wieder mit Meersalz eingerieben und konserviert, bis es die typische Farbe, das charakteristische Aroma, den intensiven und angenehmen Geschmack und das gleichmäßige Aussehen annimmt.

Die nicht gesammelten Knospen werden immer grösser und wachsen an deren Stiel. Dieser wird dann auch als Kaper-Frucht genannt oder in sizilianischem Dialekt „Cucuncio“.Die kleinen Kapern oder die grossen Früchte werden in Kalibergrössen eingeteilt und dem Handel angeboten.

Bio Kapern eingerieben in Meersalz

Da Vinci vermarktet das Produkt in einer Vielzahl von Packungen und Kaliber. Die Grössen variieren von 4mm bis 14mm.

Gebinde: 100g Kessel / 1Kg Beutel

Kapern in Rotweinessig

Sie werden in Gläsern unterschiedlicher Grössen angeboten.

Gebinde: 106g Glas / 1700g Glas

Kaper-Frucht mit Stiel

Geeignet für die Zubereitung von Vorspeisen, Cocktails als Ersatz für Oliven und Zwiebeln.

Gebinde: 314ml Glas / 3100ml Glas

gemäss EU-Richtlinie Nr. 80/232

Da Vinci ANTIPASTI
zertifizierter, anerkannter Bio Anbau

Zertifikat: Bio-Kontrolle Italien

Antipasti

Unsere Qualitätsstandards werden durch die wichtigen Zertifizierungen die im Laufe der Jahre erworben wurden, bestätigt. Die Marke Bella Contadina verfügt über den International Featured Standard ( IFS ), eine internationale Zertifizierung für Unternehmen, die lose und / oder verarbeitete Lebensmittelprodukte verpacken. Wir besitzen auch die berühmte BRC- Lebensmittelzertifizierung, die einen hohen internationalen Wert hat und in 100 Ländern weltweit vertreten ist. Zudem sind wir im Besitz aller FDA- Genehmigungen für den Export nach Amerika. Für unsere hervorragende Qualität sind wir sogar bei der Prodexpo 2018 in Moskau, einer der wichtigsten Veranstaltungen im Food, mit einer Gold-Medaille von den russischen Behörden prämiert worden. Ab 2018 bieten wir auch unsere Produkte in Bio Qualität.
Produkte Oliven, Artischocken, Pilze, Eingelegtes, Gegrilltes, Spezialitäten
Gebinde Verschiedene Gebinde und Grössen in Glas, Eimer, Beutel sind Verfügbar.

Da Vinci COUSCOUS glutenfree
zertifizierter, anerkannter Bio Anbau

Zertifikate: Bio ICEA Italien, Bio Suisse, BRC, IFS, Vegan OK, Kosher

CousCous

Martino führt eine Bio-Linie ein, die "Al Naturale" genannt wird: Mais, Kichererbsen oder Reiscouscous, der zu 100% biologisch angebaut wird, leicht verdaulich und fettarm. Entwickelt für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit, aber perfekt, wenn Sie nach einer leichten Alternative für Ihre Mahlzeiten suchen.

Kichererbsen-Mehl, Erbsen-Mehl, Rote Linsen-Mehl, Mais-Mehl

Die Martino Bio ist eine Linie, die den großartigen Geschmack von Cerealien, 100% biologisch, bietet, um einen Hauch Fantasie zu erzeugen und um gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Randen , Spinat, Tomate

Die 100% Bio Fertiggerichte sind erhältlich; genussfertig in vielen leckeren Variationen. Sie müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie können sowohl bei Raumtemperatur als auch einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden.

Die praktische 150-Gramm-Packung enthält auch Besteck und eignet sich daher ideal für den täglichen Gebrauch, für Arbeit oder Freizeit, für eine leichte und nahrhafte Mittagspause.

Mit Basilikum und Kartoffeln, Gewürzen, Mediterran

Innovation
Neu: Olivenoel im innovativen Bag in Box 5 Liter Gebinde mit Antitropfhahn.

Der Bag in Box ist ein sehr praktisches Gebinde. Die Box darf stehen gelassen und muss nicht immer wieder umgekippt werden. Das Abfüllen in die eigene Flasche mit dem Antitropfhan ist kinderleicht. Der interne spezielle Beutel ist vakuumiert und schrumpft, zieht sich zusammen wenn man Olivenoel verbraucht.Bei diesem Vorgang kommt absolut keine Luft in den Beutel, was sehr wichtig ist für den Erhalt der Qualität. Für das Recycling bleiben lediglich ein handgrosser Beutel mit Hahn und der gefaltete Karton.